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轻松玩转空气炸锅(幸福小食光)  

轻松玩转空气炸锅(幸福小食光)

¥25.87 ¥39.8 65折

图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)  

图解食雕造型制作技艺(餐饮行业职业技能培训教程)
  • 作者:编者:许君
  • 类别:烹饪/美食 –> 厨师用书 -> 烹饪理论
  • 出版社:轻工
  • 出版时间:2017-03-01

由许君所*的《图解食雕造型制作技艺(餐饮行 业职业技能培训教程)》从*基础的花类到复杂的猛 禽、猛兽类,都设计了独立的造型,同时对每个作品 的结构、细节以及制作手法都制作了大量的详细步骤 ,由简入深,循序渐进。为了让作品有*加逼真的效 果,作者对部分作品进行了上色处理,同时也为了让 作品*具独立性,本书大胆地改变了作...

¥38.4 ¥48 80折

在家自制纯正好酵素  

在家自制纯正好酵素
  • 作者:江晃荣
  • 类别:烹饪/美食 –> 厨师用书 -> 烹饪理论
  • 出版社:当代中国
  • 出版时间:2017-01-01

《在家自制纯正好酵素》是畅销书作者江晃荣博 士针对入门新手全新编纂的自制酵素全书。本书为广 大读者提供了科学普及必备的基本酵素常识,回答了 读者常问、想知道的酵素问题,并且图文并茂地提供 了简单实用的正确制作与使用酵素的科学知识。本书 是忙碌的现代人正确认识和正确使用酵素的日常居家 好帮手,既是健康科普读物,又是时尚...

¥56.09 ¥79 71折

冰箱里的厨房  

冰箱里的厨房

下班晚归,饥肠辘辘,又无力去厨房大动干戈的 时候,5分钟便能吃上几道合胃口的家常菜,是不是 让人觉得暖胃又暖心? 《冰箱里的厨房》作者飞田和绪用随处可买的鱼 肉蔬菜与干货、酱料,搭配出了109道常备菜。空闲 时间做好放入冰箱冷藏,简单加热一下就能上桌。无 论是准备日常三餐,还是做便当、偶尔小酌,都能轻 松应对...

¥25.9 ¥36 72折

最棒的泰国料理  

最棒的泰国料理

《*棒的泰国料理》是一本精品泰餐制作参考手 册,由泰国五星级餐厅主厨帕卡马斯·坦西里宾永主 编。书中共介绍了105款经典、地道的泰国料理的制 作方法,每一款菜肴都有详细的图文解说。除了制作 步骤外,还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味 技巧等知识讲解,并特别介绍了美味泰餐的相关历史 和特色文化。让您在品味泰国料理的...

¥31.2 ¥48 65折

面包小龙虾和阿富汗韭菜饺子(带着温暖去生活)  

面包小龙虾和阿富汗韭菜饺子(带着温暖去生活)

《面包小龙虾和阿富汗韭菜饺子(带着温暖去生 活)》讲述的是关于世界上走过*远旅途的一个酸酵 头的故事,讲述者是马琳·埃尔姆丽德。 马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师,也是面包 交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人 交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特 殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界...

¥35.4 ¥49.8 71折

水果拼盘制作详解  

水果拼盘制作详解
  • 作者:张波
  • 类别:烹饪/美食 –> 厨师用书 -> 烹饪理论
  • 出版社:福建科技
  • 出版时间:2011-09-01

《水果拼盘制作详解》介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花,适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁,图文并茂,通俗易懂。适用于自学,也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的,直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。主编张波想要告诉读者的是:“只要有心学,水果...

¥23.76 ¥33 72折

把爱写进食谱  

把爱写进食谱

这*不是一本肤浅的明星写真书,并非一本节食瘦身书,也不是一本让你接受洗脑的心灵鸡汤。这是一本让你*好地做一个母亲,一个女儿,一个*好的自己的指南书。当你感到忧伤,烦躁,不安的时候,和你的孩子在一起做一顿美味的大餐吧! 在《把爱写进食谱里》中,格温妮丝·帕特洛与大家分享了她*喜爱的家庭食谱,以及伴随父亲布鲁斯...

¥41.5 ¥62 67折

好吃懒做家常菜(萨巴厨房)  

好吃懒做家常菜(萨巴厨房)
  • 作者:编者:萨巴蒂娜
  • 类别:烹饪/美食 –> 厨师用书 -> 烹饪理论
  • 出版社:轻工
  • 出版时间:2017-01-01

专为工作忙碌又注重美食细节的“生活家”打造150余道快手懒人菜谱,快捷、简单却美味不减。?萨巴蒂娜主编的《好吃懒做家常菜(萨巴厨房)》内容包括猪肉、鸡鸭牛羊肉、海河鲜、鸡蛋豆腐、蔬菜、主食、汤羹粥七个章节。每道菜都有8张步骤图呈现正宗做法,一步一图,让读者能够根据菜谱切实可行地做出来,帮助在外奔忙一天的人们,重新找回...

¥27.5 ¥39.8 69折

人气川菜/美味家做系列  

人气川菜/美味家做系列

食在中国,味在四川。川菜,以味取胜。干辣椒 、泡椒、花椒……是川菜的调味法宝。辣的过瘾、辣 的爽快,是川菜的特殊魅力。诺琳文化编*的这本《 人气川菜》收录了川菜三大帮系的经典人气川菜,点 睛制作秘诀和味型,给您带来一场川菜盛宴。 ...

¥18.2 ¥26.8 68折

人气湘菜/美味家做系列  

人气湘菜/美味家做系列

¥18.2 ¥26.8 68折

西式面点制作教与学(附光盘第3版教育部中等职业教育改革创新示范教材)/创新教学书系  

西式面点制作教与学(附光盘第3版教育部中等职业教育改革创新示范教材)/创新教学书系

陈怡君主编的《西式面点制作教与学(附光盘第3 版教育部中等职业教育改革创新示范教材)》以“篇 ”进行总体划分,每篇中以“模块”形式串联起各知 识点,每个模块均设有知识要点、技能训练、拓展空 间、温馨提示、友好建议、考核标准六个部分。知识 要点部分,主要介绍西式面点制作的必备知识和工具 准备;技能训练部分,按操作流程进...

¥20.5 ¥26 79折

舌尖上的健康之道  

舌尖上的健康之道

由医学博士刘春岭、养生专家彭永强合*的《舌 尖上的健康之道》,是他们依据自己多年的工作经验 总结出来的一部通过饮食来改善健康的养生宝典。 本书共11章,分别从饮食细节、饮食安全、饮食 搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了 论述,引用一系列真实案例,详尽地分析讲解了吃什 么、如何吃这一经典课题,并提倡...

¥25.5 ¥39.8 64折

一次就上手的铸铁锅料理/掌厨达人系列  

一次就上手的铸铁锅料理/掌厨达人系列

《一次就上手的铸铁锅料理》是掌厨美食达人 陈珮甄(Emma)的**私房料理。本书集齐知识性与 实用性于一体,适用于任何热爱厨房和铸铁锅的新老 手,教你如何用铸铁锅做出美味可口的各类美食。 书中含有家常料理、无水料理、主食系列、点心 系列、旅行美食五个章节,将达人Emma所有厨房秘方 大公开,详细的步骤...

¥25.9 ¥39.8 65折

葡萄酒分析与检验(高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材)  

葡萄酒分析与检验(高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材)

由马佩选、寇立娟、王晓红编*的《葡萄酒分析 与检验(高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材)》是以 葡萄酒质量控制为主线,在对产品质量特性全面了解 的基础上,结合现代分析检验技术,运用感官的方法 、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄 酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控 制等都做了全面的阐述;同时从质量...

¥48 ¥60 80折

儿童补钙补锌补铁食谱  

儿童补钙补锌补铁食谱

健康大讲堂编委会编*的《儿童补钙补锌补铁食谱》依据儿童生理发育情况和营养需求,结合孩子们的饮食喜好特点,精选出各种补钙、补锌、补铁食材,并对每种食材的营养成分、补充原理、营养功效及搭配宜忌等做出详细介绍,同时附上实用的温馨提示,帮您为孩子烹制出集色、香、味、食补于一体的美味佳肴,让孩子在简单的一日三餐中轻松获取钙、锌...

¥18.5 ¥29.8 62折

儿童长高食谱  

儿童长高食谱

选择和制作精致美食,既能让孩子长高,又是一种爱的表达,作为父母,何乐而不为?您可根据健康大讲堂编委会编*的《儿童长高食谱》中介绍的每种食材的营养成分、增高功效和搭配宜忌等内容,为孩子制作美味长高食谱;还可以参照孩子的年龄,从其营养需求和生长发育特点出发,搭配制作*多美食,让长高与健康营养都不缺席。与此同时,考虑到孩子...

¥19.37 ¥29.8 65折

好吃川菜/快乐厨房  

好吃川菜/快乐厨房
  • 作者:王其胜
  • 类别:烹饪/美食 –> 厨师用书 -> 烹饪理论
  • 出版社:北京联合
  • 出版时间:2016-10-01

川菜好吃,吃过的人都知道。川菜馆不难找,哪 儿哪儿都是,但寻常人家,天天吃馆子也不现实。自 己学会做川菜,就能在家享用川菜佳肴,健康放心, 经济实惠,还能按家人的喜好调节口味,不亦快哉! 《好吃川菜》是培训过上千名专业厨师的名师大 厨王其胜为您量身定做的家用川菜烹饪参考书,精心 挑选235道经典川菜,品种全面...

¥20 ¥29.8 67折

超详解实用料理摆盘大全  

超详解实用料理摆盘大全

图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式!书中并收录索引,让你有系统地查找需要的摆盘设计!这是一本享受精致饮食的必备宝典,雅俗共赏的料理示范,*让你可以依据需要,快速地找到合适的摆盘案例!6大摆盘技法与20种百搭食器运用,让你因应不同烹调方法,轻松找到所有摆盘设计的搭配组合。掌握La Vie编辑部编*...

¥72.4 ¥108 67折

50道全世界最简单的低卡大餐(精)  

50道全世界最简单的低卡大餐(精)

“在日常生活中,除了几片菜叶加酸奶和苹果,还有什么吃法不会变胖?”这就是作者法国大厨马莱先生创作本书的初衷!简单美食、低卡回归! J.F.马莱*,杨晓梅译的《50道全世界*简单的低卡大餐(精)》精选了50道低卡大餐的简单做法,涵盖前菜、主菜、沙拉、甜点和汤,只需3~5款食材便可成就一道美食。而作者精心挑选了...

¥33.4 ¥49.9 67折


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