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自己腌(DIY腌萝卜干梅干菜酸白菜笋干咸猪肉等34种家用做菜配料)  

自己腌(DIY腌萝卜干梅干菜酸白菜笋干咸猪肉等34种家用做菜配料)
  • 作者:徐茂挥//古丽丽
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:华夏
  • 出版时间:2017-01-01

徐茂挥、古丽丽所著的《自己腌(DIY腌萝卜干梅干菜酸白菜笋干咸猪肉等34种家用做菜配料)》是《自己酿》的作者的又一力作,本书教你以天然方法腌渍做菜配料,减糖、减盐,多了酵素,吃了*健康。本书“腌渍的基本技巧”让初学者心中有一个基础腌渍原则,只要愿意动手做,一学就会。有基础的读者一看就能与既有的技巧融会贯通,以此类推腌...

¥41.9 ¥59.8 70折

美味卤酱菜好吃不停筷/99道美味  

美味卤酱菜好吃不停筷/99道美味
  • 作者:编者:瑞雅
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:青岛
  • 出版时间:2016-10-01

瑞雅编著的《美味卤酱菜好吃不停筷/99道美味》精选100款营养丰富、搭配合理、制作方法简便,且芳香可口的美味家常卤、酱菜,其中有久负盛名的传统菜,也有流传广泛的创新菜,且南北东西风味兼顾,并以简洁的文字、对每款菜肴的用料配比、制作方法以及个别菜肴的上桌注意事项、品尝注意事项等,均做了具体的说明和阐述。...

¥10.8 ¥15 72折

最简单最健康最地道的韩国泡菜  

最简单最健康最地道的韩国泡菜

文仁暎著的《*简单*健康*地道的韩国泡菜》是一本关于制作韩国泡菜的书。作者在其丰富的泡菜制作经验值上,详细地介绍了白菜泡菜、萝卜泡菜、以及各式各样的奇味泡菜的制作方法、注意事项、保存期限以及韩国泡菜中的重要调味搭配和提味作料。书中制作步骤清晰明了、图文对照,使人易学易会。...

¥30.2 ¥42 72折

腌泡酱菜大王  

腌泡酱菜大王
  • 作者:牛国平
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:青岛
  • 出版时间:2016-01-01

腌泡酱菜是中国菜肴的一部分,在平民百姓乃至 官府餐桌上都常见其踪影,除直接佐餐食用外,搭配 其他肉食一起烹调,不仅能增加成菜的风味,*能保 健养生。 由牛国平著的《腌泡酱菜大王》介绍了300余款 腌泡酱菜。主体部分首先简要介绍腌泡酱菜的一般常 识;其次对技法进行详细剖析,分别介绍常见腌泡酱 菜的原调料配比、制...

¥35.9 ¥49.8 72折

诱人食欲酱香菜  

诱人食欲酱香菜
  • 作者:刘自华
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:金盾
  • 出版时间:2009-03-01

这是一本专门介绍怎样烹制酱香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍 了有关酱香菜制作的基础知识,然后以家常菜为主,详细讲授了各种酱香 菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品 、畜肉、禽肉、水产品等五大类,近250款菜肴。本书内容丰富,技法正宗 ,科学实用,易懂好学,非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读...

¥7.4 ¥10 74折

泡菜大全  

泡菜大全
  • 作者:陈志田
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:中国华侨
  • 出版时间:2013-07-01

陈志田主编的《泡菜大全》从泡菜百科讲起,讲解了泡菜的文化、泡菜的营养以及做泡菜必须知道的一些基本知识,让你在做泡菜前就做好充分准备。接下来分别介绍了辣味、酸味、甜味和其他口味的家常风味泡菜,药膳、水果、地方特色等特色泡菜,日本、韩国、西式等海外泡菜,共计200余种经典泡菜,*后还为你介绍了数十种以泡菜为原料制作的各色...

¥20.28 ¥29.8 68折

神奇宇宙探秘(学生版)/地球奥秘探索  

神奇宇宙探秘(学生版)/地球奥秘探索

本书真正从青少年的视角提出*新奇、*前沿、*经典,同时也是他们*感兴趣的问题,并予以生动精彩、深入浅出的阐述。内容生动有趣,新颖独特,浅显翔实,富于启发和思考,具有**性和科学性。趣味盎然的知识讲述,搭配真切可感的实景图片,能让青少年在开心阅读中进入美妙的科学求知之旅! 本书内容包括宇宙、太阳系、银河系、地...

¥13.5 ¥18 75折

看视频学做泡菜  

看视频学做泡菜

甘智荣主编的《看视频学做泡菜》荟萃古今传统 经典厨艺,轻松做泡菜,一菜一码一视频,美图、文 字、视频**结合,让你看得明白,学得轻松,吃得 开心! 本书打造既经典又家常的爽口泡菜,是吃货们* 难忘怀的风味美食! ...

¥19.7 ¥29.8 66折

泡菜就这么简单  

泡菜就这么简单
  • 作者:朱满喜
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:化学工业
  • 出版时间:2010-09-01

本书主要介绍蔬菜、海鲜、肉类泡菜的配方和做法,包括中式和韩式,主要原料大多是一般家庭所常见。 本书可供一般家庭和家常菜馆烹饪人员参考阅读。...

¥13.7 ¥19 72折

自制泡菜  

自制泡菜

泡菜一直是很常见特受欢迎的餐前小菜,咸辣酸 甜滋味全,清爽可口,开胃下饭。冬配火锅,夏配清 粥,都是不错的选择。牛国平、周伟编写的《自制泡 菜》针对泡菜展开,本着远离添加剂,自制美味泡菜 的原则,全书共由两个篇章组成,**篇简要介绍腌 制作泡菜的基础知识。第二篇介绍了自制美味泡菜 300例,包括蔬菜类、豆及豆制品类、...

¥25.9 ¥32 81折

泡菜小百科/韩食家常菜典  

泡菜小百科/韩食家常菜典

朴尚慧编写的《泡菜小百科》主要内容是韩国传统泡菜的制作方法,分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如常见各种蔬菜的特点,作料的计量等做菜秘诀的阐述;二为具体制作方法,按四季泡菜、家传泡菜、即食泡菜、健身泡菜、乡土泡菜等详细叙述了其操作过程。该书以图文并茂的形式,按做菜顺序叙述相关操作,既清楚又简单。...

¥27.4 ¥38 72折

美味酱卤自己做/轻松小品  

美味酱卤自己做/轻松小品
  • 作者:程安琪
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:辽宁科技
  • 出版时间:2007-07-01

¥16.9 ¥22 77折

四川泡菜大全  

四川泡菜大全

本书介绍了四川传统泡菜、洗澡泡菜、创新泡菜共计110余例,同时介绍了由四川泡菜制作而成的菜肴200余例。在此基础之上,全书较为详细地介绍了四川泡菜的风味特色、分类、用具选择和泡菜盐水的制作与质量要求,包括老盐水、洗澡盐水、新盐水、新老混合盐水的制作以及泡菜盐水制作的主料、佐料、香料选用与搭配,同时介绍了泡菜盐水的日常...

¥21 ¥28 75折

四川泡菜200种  

四川泡菜200种
  • 作者:王继刚
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:金盾
  • 出版时间:2007-12-01

本书是一本专门传授四川泡菜制作技法的大众菜谱书。书中详细讲述 了泡菜制作的有关知识和基本技术,具体介绍了十几种味型近200例正宗四 川泡菜的口味特点、用料配比、泡制方法及操作诀窍。本书内容充实,技 法可靠,科学实用,易懂好学,不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用 ,也可供大小餐馆和有关厂家学习参考。 ...

¥7.9 ¥11 72折

家常熏卤酱菜(生鲜超市)  

家常熏卤酱菜(生鲜超市)
  • 作者:张奔腾
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:吉林科技
  • 出版时间:2008-05-01

熏、卤、酱、烤是具有中国特色的烹调技法,其*大的优点在于冷热 皆宜,既可以当作主菜,也可作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便, 保质期长,年节**。因此,赢得了人们广泛的欢迎。 本书将熏、卤、酱、烤的烹调知识、操作程序、技术要领,均加以详 细的叙述。并按其技法推荐了200余款经典菜例,图文并茂,深入浅出,既 ...

¥14.8 ¥19.8 75折

外婆的老蒸笼/外婆私房菜  

外婆的老蒸笼/外婆私房菜

每个人都有许多值得回味的美食往事,尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点,并没有因时光的流逝而淡忘,相反,随着年龄的增长,情感的加深,记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词,它没有宫府菜的奢华,也没有市肆菜的精美,它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传,在民间里传播。它没有刻意的强调...

¥7 ¥10 70折

家庭咸菜酱菜泡菜  

家庭咸菜酱菜泡菜
  • 作者:杨万祥
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:金盾
  • 出版时间:2008-07-01

本书是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书,专为家庭学做美味小菜 而编写。内容包括:叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类,收入 蔬菜近百种,用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜,详细介绍 了做法,并附有酱品制作33例。本书所推小菜原料易得,制作简便,春夏秋 冬常备,南北风味兼有,内容丰富,科学实用,适合...

¥9.4 ¥13 72折

家常熏酱卤(全彩版)/精选家常菜系列  

家常熏酱卤(全彩版)/精选家常菜系列

居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个特色家常菜,那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应,视觉与味觉并重,美味与健康兼具,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。...

¥11.8 ¥15.8 75折

轻松腌卤拌/大师陪你下厨房  

轻松腌卤拌/大师陪你下厨房
  • 作者:史正良
  • 类别:烹饪/美食 –> 家常菜谱 -> 酱腌菜
  • 出版社:四川科技
  • 出版时间:2008-09-01

¥13.8 ¥18.5 75折

外婆的厨房经/外婆私房菜  

外婆的厨房经/外婆私房菜

每个人都有许多值得回味的美食往事,尤其是小时候奶奶、外婆为我们做的一些拿手菜点,并没有因时光的流逝而淡忘,相反,随着年龄的增长,情感的加深,记忆愈加深刻。 外婆菜是家常菜的代名词,它没有宫府菜的奢华,也没有市肆菜的精美,它以其传承悠久、制作简便、烹调巧妙、风味独特在家族中流传,在民间里传播。它没有刻意的强调...

¥8.4 ¥12 70折


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