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匠人精神(一流人才育成的30条法则)(精)  

匠人精神(一流人才育成的30条法则)(精)

秋山木工是日本首屈一指的家具厂家,“秋山木 工”的订制家具常见于日本宫内厅、迎宾馆、国会议 事堂、知名大饭店等。由于重视人才品格的独特工匠 培养制度,在业界及海内外受到瞩目。 《匠人精神( 一流人才育成的30条法则)》为“秋山木工”代表秋 山利辉关于如何培养具有日本特色的合格“匠人”的 *作。书中秋山利辉通过列举“秋...

¥24.48 ¥36 68折

泡茶品茶270问  

泡茶品茶270问
  • 作者:编者:王珊珊
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:中国农业
  • 出版时间:2017-01-01

泡茶对水质有什么要求?泡茶都要用滚水吗?茶 叶放多少有标准吗?泡茶有固定时间吗?各种茶的冲 泡要点是什么?怎样泡茶才好喝?怎样品茶?泡茶品 茶应具备怎样的礼仪? 王珊珊主编的《泡茶品茶270问》为您同答泡茶 中*常遇见的问题,解开品茶时*常产生的困惑。 ...

¥29.93 ¥39.9 75折

茶道艺术家茶汤作品欣赏会  

茶道艺术家茶汤作品欣赏会

蔡荣章、许玉莲*的《茶道艺术家茶汤作品欣赏 会》反映当代茶文化百分百之原创辟见,启动下一个 时代的茶道理念与方法,阐述了泡茶者向泡茶师、泡 茶师向茶道艺术家转换的诉求。 讲述了茶道:喝茶的方法、审美、思想;茶道艺 术:以泡茶、奉茶、品茶所呈现的艺术;茶道艺术家 :能将茶道艺术表现得很好的人;茶汤:将茶叶用水 ...

¥35.9 ¥49.8 72折

老祖宗说饮食  

老祖宗说饮食
  • 作者:金新
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:浙江古籍
  • 出版时间:2016-08-01

“民以食为天”,世界上的每个民族都有其独特 的饮食文化。中华饮食文化博大精深、源远流长,在 世界上享有很高的声誉。金新*的《老祖宗说饮食》 通过介绍有关饮食的由来、传说、渊源等内容,体现 了中华饮食蕴含的文化内涵,从而有滋有味地感受东 方古老国度的饮食魅力。让我们一起走进中华传统文 化,在轻松愉悦中畅享一场美妙的华夏...

¥16.25 ¥25 65折

中国食文化研究论文集(精)  

中国食文化研究论文集(精)
  • 作者:编者:万建中
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:轻工
  • 出版时间:2016-07-01

万建中主编的《中国食文化研究论文集(精)》 是中国食文化研究会与北京师范大学联合举办的** 届中国食文化研讨会会议论文集,集中了我国诸多中 国饮食文化研究的知名学者的*新研究成果,代表了 当前我国饮食文化研究的前沿水平。论文集包括“地 域食文化”、“民族食文化”“食文化的思想内涵” “食文化与教育”“饮食与科技、产业...

¥158.4 ¥198 80折

茶事/中国传统文化系列读本  

茶事/中国传统文化系列读本

没去过的地方有很多,没喝过的茶也有很多,道 阻且长,有茶香飘在路上,仿佛就要好走一点。希望 这本李萌怡、刘芳*的《茶事》,能帮你了解一些粗 浅茶事,也愿你的人生里,常有茶香相伴!陌上花开 ,一起去喝茶吧! ...

¥19.4 ¥26.9 72折

随园食单/中华雅文化经典  

随园食单/中华雅文化经典

全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲 单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂 素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单, 外加一序。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百 多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、 加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、 序都做了精辟的论述。各个环节,皆顺...

¥30.62 ¥52.8 58折

苏帮菜(品味口感苏州)/典范苏州社科普及精品读本  

苏帮菜(品味口感苏州)/典范苏州社科普及精品读本

华永根所*的《苏帮菜(品味口感苏州)/典范苏州社科普及精品读本》完整记录了吴地四时名馔:那春风中的菜花塘鳢鱼、夏雨中的荷叶粉蒸肉、秋叶中的阳澄湖大闸蟹、冬雪中的美味酱方,引人入胜的官宴、船宴、风味宴,让人忘不了的药膳、素菜及糕团小吃,还有那条会“叫”的松鼠鳜鱼、鲜灵灵的西瓜鸡、金灿灿的秃黄油、洁白如乳的羊汤。即使是家...

¥25.2 ¥36 70折

画说中国茶--茶史茶趣(精)  

画说中国茶--茶史茶趣(精)

《**个种茶树的人》、《茶曾经是煮着吃的》 、《《僮约》中的茶故事》、《以茶代酒》、《王漾 的“水厄”》、《卖茶水的神仙老婆婆》、《诸葛亮 西南兴茶》、《以茶待客》、《以茶祭祀》……由周 文劲、乐素娜编写的《画说中国茶--茶史茶趣(精)》 用一个个娓娓道来的小故事,一幅幅浓浓中国味的小 插画,带领着他们博览吉往今来的...

¥41.2 ¥58 71折

画说中国茶--茶事茶俗(精)  

画说中国茶--茶事茶俗(精)

《天庭的遗珠——安吉白茶》、《罗汉送茶—— 惠明茶的传说》、《山清水秀出“太虚妙露”》、《 “吓煞人香”——碧螺春》、《灵猴摘草——阳羡茶 》、《不悔约的周打铁茶》……由周文劲、乐素娜编 写的《画说中国茶--茶事茶俗(精)》用一个个娓娓道 来的小故事,一幅幅浓浓中国味的小插画,带领着他 们博览吉往今来的茶史,体验五湖...

¥41.2 ¥58 71折

中国饮食文化(第2版职业教育旅游专业教学用书)  

中国饮食文化(第2版职业教育旅游专业教学用书)
  • 作者:编者:陈波
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:电子工业
  • 出版时间:2016-01-01

陈波主编的《中国饮食文化(第2版职业教育旅游 专业教学用书)》主要内容包括中国饮食文化概论、 中国菜点文化、中国饮文化、中国饮食民俗、饮食文 化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心,注重学 生饮食文化旅游导游讲解能力的培养,力争做到图文 并茂。 本书可作为职业教育旅游专业的教材,也可作为 烹饪专业的教材,还可...

¥22.3 ¥29 77折

三天读懂五千年中国美食/三天读懂系列  

三天读懂五千年中国美食/三天读懂系列
  • 作者:诸葛文
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:中国法制
  • 出版时间:2016-03-01

中华美食文化源远流长,各地的风俗习惯*是迥 然不同,学习起来很是周折。本书分“美食文化”“ 美食典故”“美食地理”三篇,详细向您展示多姿多 彩的美食世界。在这里,汇聚了中国各个地区*具代 表性的美食,在介绍美食的同时,向您娓娓道来各地 的风土人情。在这里,向您呈现美人名将慷慨悲歌的 典故,**帝王落魄时的饮食,文坛泰...

¥34.6 ¥48 72折

都匀毛尖茶文化与旅游  

都匀毛尖茶文化与旅游
  • 作者:编者:张文磊
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:西南交大
  • 出版时间:2016-03-01

张文磊编*的《都匀毛尖茶文化与旅游》的编写和出版具有重要的现实意义。首先,本书是目前国内所有有关都匀毛尖茶文化研究中相对*系统、*深入的成果,首次明晰地阐述了都匀毛尖产销的历史地理演变,都匀毛尖文化的类型、具体表现及其特征,提出都匀毛尖茶文化开发利用的途径,并对都匀毛尖文化的部分实际应用案例进行了阐述分析。其次,本书...

¥23 ¥32 72折

中华饮食文化史(共3册)  

中华饮食文化史(共3册)
  • 作者:赵荣光
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:浙江教育
  • 出版时间:2015-12-01

《中华饮食文化史(共3册)》为赵荣光教授30余年饮食史、饮食文化教学与探索的结晶。全书共分三册,分别为:《先知后行:中华饮食文化理论与思想》、《鼎中之变:从田园、厨房到餐桌》、《馨香飘逸:中华饮食文化礼俗、制度与流变》,系统介绍了我国数千年来饮食文化发展变化的过程,涉及饮食文化的思想理论、礼俗制度以及具体的饮食文化,...

¥78 ¥120 65折

茶经随园食单/中华经典藏书  

茶经随园食单/中华经典藏书

沈冬梅、陈伟明编写的《茶经随园食单》分为《茶经》和《随园食单》两部分。《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的茶学综合性论*。《随园食单》以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉族的饮食状况与烹饪技术,用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点,也介绍了当...

¥18.7 ¥26 72折

茶经/中华雅文化经典  

茶经/中华雅文化经典

陆羽二十一岁时,踏上了游历考察之路。他一路 风尘,经义阳、襄阳,过南漳,潜心寻觅茶事、茶情 。经过十余年实地考察,踏遍三十几个州,搜集上千 条茶闻轶事,历经五年研究*述,又经五年增补修订 ,终成世界上**部茶学专*《茶经》。 《茶经》共十节,综合论述了茶的起源、茶的用 具、茶的采制、茶器、茶俗、茶事,以及饮茶...

¥32.5 ¥45.8 71折

酒水知识(酒店餐饮经营管理服务系列教材)  

酒水知识(酒店餐饮经营管理服务系列教材)
  • 作者:编者:刘敏
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:旅游教育
  • 出版时间:2016-04-01

刘敏编*的《酒水知识(酒店餐饮经营管理服务 系列教材)》详细介绍了各种饮料酒的知识、世界各 地*名的葡萄酒、蒸馏酒、配制酒的质量等级、种类 、特点和服务要求,可作为饭店餐饮酒吧经营者、服 务人员、大专院校饭店管理专业学生的专业酒水教材 。本书力求体系清晰,兼具实用的普及性与适用的专 业性。 ...

¥22.1 ¥26 85折

茶道(插图珍藏本第1辑)/日本文化丛书  

茶道(插图珍藏本第1辑)/日本文化丛书
  • 作者:江静等编
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:杭州
  • 出版时间:2003-10-01

日本文化丛书**辑。

¥20 ¥25 80折

中国绿茶/碧沉香泛丛书  

中国绿茶/碧沉香泛丛书
  • 作者:程启坤
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:广东旅游
  • 出版时间:2005-01-01

绿茶那青绿色的叶子、黄绿色的茶汤、清醇的香味,象征着天然、纯洁和健康。中国,是世界上生产绿茶*早的国家。本书以图文并茂的形式,生动地介绍了绿茶的历史演变、绿茶的分类和生产、地方名优绿茶以及绿茶品赏。在山高水清的野外,沐斜阳清风,又或在闹市中安静的一隅,听悠然丝竹,邀上三五好友,温壶烫杯,捧茶细语……...

¥23.4 ¥29 81折

茶席(曼荼罗)  

茶席(曼荼罗)
  • 作者:池宗宪
  • 类别:文化 –> 中国传统文化 -> 饮食/茶酒文化
  • 出版社:三联书店
  • 出版时间:2010-08-01

懂得品茗是人生一大享受。从茶器的选用,到摆放茶席,无论简约潇 洒,或是隆重华丽,茶席的高雅情调丰富了现代人味觉飨宴之外的精神情 趣。密宗的曼茶罗,意为圆轮具足,茶席曼荼罗,即将茶,器聚集在一起 的品茗孔昂建,不仅显现审美趣味,并能在短暂的瞬间,转化为水恒的心 灵注脚。本书从唐、宋、元、明、清,一路走到现代,领略了历代...

¥28.86 ¥39 74折


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